帶你了解姜黃對乳腺癌的作用！最好的補充療法來自于天然食物

姜黃粉是一種由姜科植物的根制成的鮮黃色香料粉，在許多亞洲國家和其他熱帶地區都有種植。它是印度和亞洲許多菜肴中常見的咖喱粉的主要成分，并且被用作食品、織物和化妝品的著色劑。根部進行干燥處理，制成膠囊、片劑、提取物、粉末或茶，也可以將其制成糊狀，涂在皮膚上。

      姜黃的主要活性成分是姜黃素，使其呈黃色。由于姜黃素具有抗炎特性，所以它成為許多疾病的潛在療法，例如：治療關節炎患者的疼痛并增加其活動的便利性。有研究發現，每天服用3次姜黃提取物相當于服用1,200mg的布洛芬。但是，這項研究結論還需要更多數據來證實。

      除抗炎特性外，研究表明姜黃素還具有許多其他好處。它還具有抗氧化劑、調節代謝、抗菌、調節免疫力、增強情緒、保護神經和抗癌作用等。

      哪些食物含有姜黃素呢？

      例如配料里的生姜、咖喱、芥末，蔬菜里的胡蘿卜、番茄、辣椒中也有一定的姜黃素。粗糧中的紅曲米，咖啡中也含有少許的姜黃素。

      姜黃素具有防腐作用，目前，姜黃素在國內外作為調味品和色素廣泛應用于食品工業中。姜黃在中世紀的歐洲可代替名貴香料藏紅花。

      臨床前研究表明，姜黃素可在實驗室中阻止乳腺癌細胞的生長，但由于人體會迅速分解姜黃素，因此尚不知道這種情況是否會在人體中發生，因此很難進行研究。如果需要研究的話，還需要高質量的人體研究來證實這項發現，并指導姜黃作為補充劑安全有效地使用。

      曾經得克薩斯大學安德森癌癥研究中心的人員給小鼠注射人類乳腺癌細胞，而這些細胞取自1名癌細胞已經擴散到肺部的病人。有跡象顯示，只用姜黃素的小鼠群中，乳腺癌已經擴散到肺部達50%；而既用姜黃素又用泰素治療的小鼠群中僅為22%。但只用泰素治療的小鼠群中，腫瘤已經擴散到肺部的達75%；沒有接受任何治療的小鼠群則為95%。

      該研究人員說，早前研究已經發現食用富含姜黃食物的人，患乳腺癌、前列腺癌、肺癌和結腸癌的概率較低。

      姜黃以食品的形式攝取或用作烹飪香料時，其所含的姜黃素對癌癥患者而言是安全劑量。但是，當姜黃作為補充劑或姜黃丸服用時，很少有研究能確保姜黃補充劑與手術、放療和化療等癌癥結合治療是安全的。

      在接受治療的癌癥患者中使用姜黃等補品引起了關注。因為補充劑沒有像處方藥那樣標準化，這就意味著藥物劑量不受限制并且純度無法保證。可能因瓶子的不同、品牌的不同得出的結論也會不同。許多具有強大抗炎作用的補品，例如姜黃，具有稀釋血液的特性，但是會增加出血風險并在手術期間引起出血并發癥。

      姜黃如果與化療相結合的話，由于潛在的藥物相互作用，使用后果會有點讓人擔憂。

      實驗室研究表明：與姜黃一起使用時，用于治療乳腺癌常見的兩種化學藥物——阿霉素和環磷酰胺的療效會降低。乳腺癌的另一種常用化療藥物紫杉醇與姜黃合用后可能會導致肝中毒。最重要的是，尚不清楚姜黃如何影響化療藥物效果的。所以為了減少風險，建議患者使用臨床醫生指導的補充劑作為補充療法。

      最好建議癌癥患者朋友們最好通過食用新鮮蔬菜和水果、全谷類、豆類、堅果等食物來獲取身體所需的所有營養。

      補充資料：

      姜黃素具有防腐作用，目前，姜黃素在國內外作為調味品和色素廣泛應用于食品工業中。姜黃在中世紀的歐洲可代替名貴香料藏紅花。姜黃也是印度人生活中不可缺少的傳統咖喱食品、中東地區常見的烤肉卷、波斯和泰國菜肴的常用調味品，芥菜醬中的常用色素。用于食品著色的姜黃色素主要分為水分散性姜黃油脂、水分散性提純姜黃、油溶性提純姜黃素和提純姜黃粉4大類。