【BMJ】乳制品這么有用？每天兩份就可大大降低患糖尿病、高血壓的風險
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2020-05-27 09:00
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一項大型國際前瞻性城鄉流行病學(PURE)研究有關乳制品攝入量與代謝綜合征的患病率之間的關系，此項結果發現每天至少吃兩份乳制品會為人體帶來良好的代謝作用，能夠降低患糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險。此次研究結果表明全脂乳制品和發酵乳制品是是此次研究中降低風險率表現得最強的。該研究結果在5月18日發表在《BMJ Open Diabetes Research & Care》上。
??此次項目的參與者年齡在35至70歲之間，來自21個國家/地區：阿根廷，孟加拉國，巴西，加拿大，智利，中國，哥倫比亞，印度，伊朗，馬來西亞，巴勒斯坦，巴基斯坦，菲律賓，波蘭，南非，沙特阿拉伯，瑞典，坦桑尼亞，土耳其，阿拉伯聯合酋長國和津巴布韋。
??通過“食物頻率問卷”來評估過去12個月的日常飲食攝入量。乳制品包括牛奶，酸奶，酸奶飲料，奶酪和用乳制品制備的產品，被劃分成全脂或低脂（1-2％）。黃油和奶油是分開評估的，因為在一些研究的國家中通常不食用黃油和奶油。
??此次研究還收集了有關個人的病史、處方藥使用情況、教育程度、吸煙情況、體重、身高、腰圍、血壓和空腹血糖的測量數據。而且收集了大約有113,000個人有關代謝綜合征的五個指標：血壓超過130/85毫米汞柱；腰圍80厘米以上;低水平（有益）高密度膽固醇（小于1-1.3 mmol / l）；血脂（甘油三酸酯）大于1.7 mmol / dl；空腹血糖為5.5 mmol / l或更高。實驗對象的每日平均乳制品總消費量為179克，其中全脂占低脂量的兩倍：124.5+與65克。只要滿足上述的代謝綜合癥的五個因素中的三個就被定為代謝綜合征，數據結果大約有46667人患有代謝綜合征。
??研究人員發現全乳制品和全脂乳制品，而非低脂乳制品，與較低的代謝綜合征患病率相關，在那些通常乳制品攝入量較低的國家，相關性最大。與每天不攝入乳制品相比，每天至少2份乳制品總量可降低代謝綜合征風險24％，僅全脂乳制品就可將風險降低到28％。
??研究人員追蹤了將近190,000名參與者的健康狀況，平均持續了9年，在此期間，有13,640人出現了高血壓，而5351人則患有糖尿病。但是每天至少食用2份乳制品可使兩種情況的風險降低11-12％，而每天3份風險降低13-14％。由此可見，全脂乳制品的降低代謝綜合征的表現強于低脂乳制品。
??但是這是一項觀察性研究，因此無法確定原因。食物頻率調查問卷也有待召回，而且代謝綜合征的變化并未隨時間測量，所有這些因素都可能影響調查結果。
??不過，研究人員建議：“如果我們的研究結果在足夠大且長期的試驗中得到證實，那么增加乳制品消費量可能是降低代謝綜合征：高血壓，糖尿病乃至全世界心血管疾病的可行且低成本的方法。”
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