震驚！每天吃雞蛋，患糖尿病風險竟然會增加60％！

雞蛋的第一個好處就是通過為機體補充優質的蛋白質，能夠在預防和緩解肌肉衰減癥方面的好處會非常的明顯，因為肌肉的重要的構成的原料就是蛋白質，通過雞蛋為機體提供豐富的構成肌肉的原料，進而在預防和緩解肌肉衰減癥方面的作用會非常的明顯。第二個好處就是能夠為機體提供微量元素，比如像鐵、鋅、硒、錳，這些微量元素對于調節體內的生化代謝有著重要的作用。雞蛋的壞處就是其中含有的膽固醇的量相對會比較豐富，如果吃得過多，會引起膽固醇的超標，而引起心腦血管疾病發生的風險增高。”

      在大眾的觀念里，雞蛋一直是餐桌上的營養早餐、補鈣佳品，如今卻有研究發現過多食用雞蛋既然會導致糖尿病風險增加60%！讓我們一起來了解下這到底是怎么回事？

      該研究由南澳大利亞大學進行，最近發表在《British Journal of Nutrition》上  ，題目為：“Higher egg consumption associated with increased risk of diabetes in Chinese adults – China Health and Nutrition Survey”。

      南澳大利亞大學與中國醫科大學和卡塔爾大學合作進行的縱向研究（1991年至2009年）是第一個大量評估中國成年人雞蛋消費量的研究。

這項研究主要把1991年至2009年，年齡≥18歲，參加中國健康與營養調查的8545名的成年人作為研究對象。

      結果表明：在中國成年人中，較高的雞蛋消費與患糖尿病的風險呈正相關。每天食用一個或多個雞蛋（相當于50克）的人患糖尿病的風險增加了60％。

隨著中國糖尿病的患病率現在超過11％（高于全球平均水平的8.5％），糖尿病已成為嚴重的公共衛生問題。

      糖尿病的經濟影響也很重要，占全球衛生支出的10％（7,600億美元）。在中國，與糖尿病相關的費用已超過1090億美元。

      UniSA的流行病學家和公共衛生專家李明（Ming Li）說，糖尿病日益引起人們的關注，尤其是在中國，中國傳統飲食的變化正在影響健康。

      李博士說：“飲食是導致2型糖尿病發作的一個已知且可改變的因素，因此了解可能影響該疾病患病率的飲食因素范圍很重要。”

      在過去的幾十年中，中國經歷了實質性的營養轉變，許多人已經從包括谷物和蔬菜的傳統飲食轉向了包括大量肉類，經過加工的零食和高能量食品的飲食。

      與此同時，雞蛋的消費量也在穩定增長；從1991年到2009年，中國食用雞蛋的人數幾乎翻了一番。

      盡管人們經常討論吃雞蛋與糖尿病之間的關系，但這項研究的目的是評估人們長期食用雞蛋和通過測量空腹血糖確定患糖尿病的風險。

      我們發現長期的雞蛋高攝入量（每天超過38克）使中國成年人患糖尿病的風險增加了約25％。

      此外，經常吃很多雞蛋（每天超過50克）的成年人患糖尿病的風險增加了60％。”與男性相比，女性的影響更為明顯。李博士說：“盡管這些結果表明較高的雞蛋攝入量與中國成年人患糖尿病的風險呈正相關，但仍需要更多的研究來探討這之間的因果關系。”

      戰勝糖尿病，就需要采取多方面的方法。不僅包括研究，還需要一套明確的指導方針，以幫助向公眾宣傳和指導。這項研究是朝著長期目標邁出的一步。”

源文檔 <https://www.360zhyx.com/home-research-index-rid-74335.shtml