多吃生酮食物能抑制腦腫瘤？美國神經學學院的一項調查帶你揭曉答案！

2021年7月7日，《美國神經學在線期刊》發表了一項新研究，提出了這樣的主張:對于腦瘤患者來說，多吃改良版的生酮食物對他們的康復可能會有很大幫助。這種飲食脂肪含量高，然而碳水化合物含量低。
這項小型研究通過調查一部分市場群體，之后發現:這種飲食對“星形細胞瘤”的腦瘤患者有著安全可行的效果。這些被調查的個體在實驗前都完成了放射治療和化療，這種與他們之前的飲食相差很大的配餐給他們的身體和大腦中的新陳代謝帶來了變化。但是這項研究并不是為了探討這種飲食是否可以減緩腫瘤的生長或提高患者的存活率，而是為了試驗一種簡單的手段是否對患者的康復有幫助。

正如Roy E.Strowd所說：“目前針對這類腦瘤的有效治療方法并不多，而且一旦患有這種病，存活率也很低，所以只要有新的發現或方法，我們都愿意嘗試它們的有效性。”他是這項研究的作者、北卡羅來納州溫斯頓-塞勒姆維克森林醫學院的醫學博士、碩士，也是美國神經學學院的一位研究員。

這些癌細胞的分裂和增長依靠著葡萄糖或者糖類物質。然而，我們改良的生酮食物含有的糖含量很低，當人們攝入這種食物時，人體會改變原先的供能物質--不是碳水化合物，而是把它轉化為所謂的酮類。其它普通的腦細胞需要酮類才能維持它們的生存，但癌細胞卻不能用酮類提供能量。
這項研究一共調查25名星形細胞瘤患者。他們在八周內遵循一種生酮飲食的配餐，即間歇性禁食的改良阿特金斯（Atkins)飲食方法。他們在實驗期間的食物包括培根、雞蛋、重奶油、黃油、綠葉蔬菜、魚。參與者在實驗開始時和之后的每兩周要去會見一次他們的營養師。他們一周五天都按照這種阿特金斯配餐進食，有限地限制碳水化合和高脂肪的攝入量。在一周之內其它的兩天，他們則要禁食，每天攝入的熱量最多只能達到卡路里最佳攝入量的20%。
這項研究的主要目的是為了探究這種配餐是否會給人帶來嚴重的副作用。實驗結束后，根據他們的飲食記錄統計，在25中，共有21人完成了這項實驗，48%的人完全遵循了這種配餐。但是，尿液測試顯示，80%的人達到了以脂肪和蛋白質作為主要物質供給燃料的狀態，而不是碳水化合物。
這種配餐雖然有些清淡，但是大多數人都是可以接受的。有兩個人在實驗期間出現了嚴重的副作用-一個與這種配餐無關，另一個可能與此有關。
在實驗結束時，我們看到了身體和大腦新陳代謝的變化。血紅蛋白A1c水平、胰島素水平和脂肪體質量都降低了；瘦體重增加。經過專門腦部掃描儀對大腦代謝物變化的檢測，發現腫瘤內酮類濃度增加，代謝作用發生變化。
Strawd說：“當然，我們下來還會進行更多調查來確定這種飲食是否能有力抑制腦瘤的生長并且有助于提高腦瘤患者的存活率，但這些結果表明，這種飲食方式對腦瘤患者來說是安全的，并可以成功地改變身體和大腦的新陳代謝作用。”