酒文化在中國博大精深，正所謂：“小酌怡情，大酌傷身”，即使很多人知道飲酒有害健康，可依然戒也戒不掉……

在全球范圍內，飲酒是導致死亡和致殘的第7大危險因素。雖然“飲酒傷身”背后的機理并不完全被人們熟知，但飲食如何輔助我們戒酒卻有新途徑！

近日，美國國家酒精濫用及酒精中毒研究所和美國賓夕法尼亞大學的研究人員合作，在《Science Advances》發表了題為“Ketogenic diet reduces alcohol withdrawal symptoms in humans and alcohol intake in rodents”的論文。他們發現，生酮飲食可以減輕人的酒精戒斷癥狀，即減少人的酒精攝入量，也可以減少嚙齒動物的酒精攝入量。

酒精使用障礙(AUD)是指人對酒精有強烈的欲望，很難控制酒精的攝入量的情況，即使酒精導致其承受重大痛苦和損害，也會持續攝入的狀態；是一種慢性、復發性是大腦障礙，占全球死亡人數的5%。

生酮飲食是當下最熱門的飲食方式之一， 它是一種高脂肪（占總體能量攝入的70%以上）、充足蛋白質和極低碳水化合物的飲食模式。長期飲酒會增加大腦對乙酸和酮體的消耗，而生酮飲食恰好可通過分解肝臟中的脂肪來增加血漿和大腦中的酮體。

他們發現， 生酮飲食顯著降低了AUD患者苯二氮卓類藥物使用需求。飲食干預一周后， 標準飲食對照組中57%的AUD患者需要加用奧沙西泮（Oxazepam）以控制戒斷癥狀；而這一比例在生酮飲食組患者中僅為26%。

除此之外，¹H-MRS掃描證實，生酮飲食組患者背側前扣帶皮層腦區（dACC） 中酮體及氨基酸含量相比美式飲食組明顯升高，而肌醇、膽堿等神經炎癥標志物水平顯著下降。

dACC 中每周¹H-MRS 代謝物

因此，所有數據都表明，生酮飲食可以減輕戒酒者的戒斷癥狀。隨后，研究人員對老鼠進行了類似的實驗，發現生酮飲食的老鼠比對照組的老鼠喝的酒更少，而生酮飲食終止后6至7周時，老鼠仍成功減少了酒精攝入。